Przy wyborze żywności warto czytać razem trzy elementy: nazwę produktu, wykaz składników oraz tabelę wartości odżywczej. Każdy z nich odpowiada na inne pytanie.
Sprawdź właściwą nazwę i wykaz składników
Nazwa handlowa nie zawsze precyzyjnie opisuje rodzaj produktu. Pełny wykaz pokazuje użyte składniki, zwykle w kolejności malejącej według ich udziału podczas produkcji.
Znajdź wyróżnione alergeny
Składniki powodujące alergie lub reakcje nietolerancji powinny być wyróżnione w wykazie, na przykład pogrubieniem. Informację typu „może zawierać” czytaj oddzielnie — dotyczy możliwej obecności śladowej.
Porównuj tę samą ilość produktu
Tabela wartości odżywczej najczęściej podaje dane dla 100 g albo 100 ml, czasem również dla porcji. Porównuj produkty według tej samej podstawy, nie według różnie zdefiniowanych porcji.
Odczytaj wielkość porcji producenta
Porcja może ułatwiać ocenę ilości zwykle spożywanego produktu, ale nie jest uniwersalną miarą. Sprawdź, ile gramów lub mililitrów producent uznał za porcję.
Przy alergii sprawdź aktualne opakowanie
Receptury i oznaczenia mogą się zmieniać. Informacje w sklepie pomagają w wyborze, lecz przy alergii decydująca powinna być etykieta otrzymanego produktu. W razie wątpliwości skontaktuj się z producentem.
WRÓĆ DO BAZY WIEDZY ←